お料理
-
山と川の宝物を丹念に丹念に
一つ一つ丁寧に。ヤマメ・岩魚や山菜など滋味溢れる山里の幸、地元の旬の食材を素朴な味わいの料理と香り豊かな地酒で心地よい時をお楽しみいただけます。
-
夕食
信玄の山里料理
森のたからものづくし今日食べて、明日思い出し、明後日また食べたくなる・・・そんな優しい味の「前菜もりあわせ」が当館のたからものです。
お品書き一例食前酒
季節の香りを添えて
森のたからものづくし
～前菜盛り合わせ～
山独活と胡瓜の味噌掛け
ミニとまとと青梅のワイン煮
根野菜と小松菜の田舎煮
のびるのからし味噌かけ
野菜の白和え
うぐいす菜のおひたし
山葵と梅のワイン煮 など蓼科名産の手作りしみ豆腐
信州産紅ますの刺身
信州野草豚鍋
季節の山菜天ぷら
信州蕎麦
デザート
※季節の食材を使用しておりますので、
仕入れ状況により内容が変わります。
朝食
朝から味わう山の恵きらきら光る山の朝。
採れたての野菜を使った渋辰野館の朝ごはん。
美味しくてどこか懐かしいそんな朝食をご用意しております。
